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        就在众多的食客都在为赵扶余料理的美味期待的时候，在料理台中央的赵扶余却显得格外的沉着。

        泡好的山珍类，还有焯水过后，用流水不断的冲着去掉涩味的竹笋，这都代表了山珍里面的精华，而与这相对的正在炖煮的鸡鸭高汤，自然就是天上飞的精华，也是这道料理的基底。

        不过要增添风味，肉类，海鲜类，蔬菜类都是不能缺少的。

        只有这样，这道料理才能被称为‘全家福’!

        山海尽一炉的全家福！

        ...

        实际上在各个料理的体系当中，全家福这类的菜肴都很多。

        比如赵扶余烹饪过的八仙过海，盆菜类，以及最为出名的也是这类菜肴的代表菜‘佛跳墙’！

        也就是所谓的‘合菜’。

        不过对于一般人的家里来说，使用的食材自然用不到这些菜肴那么高档，赵扶余选择的也是更加近似于普通人家，小康余庆之家会做的料理。

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