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        这些底味也将成为这道料理完成后，最精彩的一部分之一。

        只见赵扶余将这本就不大的洋葱，切成了一圈圈的形态，然后在油锅之下用高温迅速的油炸。

        ‘淅沥沥’

        犹如暴雨一般的油锅声音响起，一捧火焰升腾，也带走了雷鸣洋葱内部的水份，更是将雷鸣洋葱的形态改变。

        成为了焦黄色犹如干枯树叶一般的东西。

        这也是赵扶余专门要制作的东西，油葱酥！

        一般来说都是用小小的红葱头来制作油葱酥，不过雷鸣洋葱显然滋味比一般的红葱头更佳，选择内里更脆甜的部位后，形成的油葱酥也会更加的风味十足。

        油温要比较高，才能迅速的蒸发掉多余的洋葱水份，所以得随时注意油锅会炸开来，一般情况下得盖上盖子，等什么时候油锅内的爆油结束了。

        基本上洋葱也就快成为油葱酥的形态了，不需要炸到完全酱色的地步，那就会略带焦湖的苦味了，基本金黄后就可以捞起来，然后将其放在砧板上切碎成米粒大小，这道雷鸣油葱酥便算是完成了。

        而这也会是赵扶余烹饪起源果实的料理里，最精彩的一部分。

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