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        “一般人的话，可能是用热水烫一下，再刮去，就能够很好的去掉这些东西。”

        “可是为了保留更多的鳝鱼血，扶余主厨用的是低温冰冻。”

        “冰桶的作用就在于此，在宰杀鳝鱼前，扶余主厨就已经用刀子将鳝鱼全身刮了一次，那些凝结的粘液全部去掉，也让那些鳝鱼丝的口感不但更加鲜美，并且没有残留任何一点的腥味。”

        “鳝鱼丝的制作完美，就是这道料理美味的第二部分！”

        听着薙切仙左卫门一句句的分析，可以说在场不少的料理人也是眼前一亮。

        那些细节或许他们无法完全模仿，但只要知道具体的原理，他们也可以做到一部分，而这一部分就足以让他们料理的美味程度再次提升了。

        “至于最后的部分，其实很简单！”

        在薙切仙左卫门后，德川风电开了口。

        只见这位长相枯瘦的老者，此时面容好像也填满了一些沟壑一样，仿佛年轻了几分。

        不过他在意的不是这个，而是看向了赵扶余，眼中流露出的是惊叹。

        因为这样的手段，其实并不算多么出奇，可是一样的东西竟然衍生出了两种风味，而且是完全不同的风味，偏偏还如此的和谐统一，可以承前启后。

        可以说这就是赵扶余调味细节功夫上，已经真正的出神入化了。

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